Μπορεί η ποικιλία να θεωρείται «χρυσός κανόνας» στη διατροφή, όμως για το αδυνάτισμα νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν κάτι διαφορετικό: η συνέπεια και η επανάληψη ίσως είναι τελικά πιο αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Health Psychology, η κατανάλωση παρόμοιων γευμάτων καθημερινά μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη απώλεια κιλών σε σχέση με μια διατροφή με συνεχείς εναλλαγές.

Το «βαρετό» πιάτο που… αδυνατίζει

Η έρευνα βασίστηκε σε 112 υπέρβαρους ή παχύσαρκους ενήλικες, οι οποίοι συμμετείχαν σε πρόγραμμα διατροφής διάρκειας 12 εβδομάδων.

Τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα:

  • Όσοι ακολουθούσαν σταθερό πρόγραμμα γευμάτων έχασαν κατά μέσο όρο 5,9% του βάρους τους
  • Όσοι αναζητούσαν ποικιλία και αλλαγές έχασαν περίπου 4,3%

Με άλλα λόγια, η ρουτίνα στη διατροφή φάνηκε να δίνει σαφές πλεονέκτημα.

Μάλιστα, κάθε αύξηση της ημερήσιας θερμιδικής «αστάθειας» κατά 100 θερμίδες συνδέθηκε με μείωση της απώλειας βάρους κατά 0,6%.

Γιατί δουλεύει η επανάληψη

Η επικεφαλής της μελέτης, Charlotte Hagerman, εξηγεί ότι το βασικό όφελος της επαναλαμβανόμενης διατροφής είναι η απλότητα και ο έλεγχος.

Όταν κάποιος τρώει τα ίδια ή παρόμοια γεύματα:

  • περιορίζει τα «τυχαία» λάθη
  • μειώνει τους πειρασμούς
  • διατηρεί πιο εύκολα σταθερή πρόσληψη θερμίδων

Παράλληλα, η ρουτίνα βοηθά στο να αποφεύγεται το πρόχειρο και ανθυγιεινό φαγητό, ειδικά όταν υπάρχει έλλειψη χρόνου ή επιλογών.

Τι αλλάζει σε σχέση με όσα ξέραμε

Μέχρι σήμερα, οι περισσότεροι ειδικοί προωθούσαν τη διατροφική ποικιλία, κυρίως γιατί εξασφαλίζει πρόσληψη διαφορετικών θρεπτικών συστατικών.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η Μεσογειακή Διατροφή, η οποία περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια και υγιεινά λιπαρά και έχει συνδεθεί με:

  • καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία
  • μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού
  • βελτίωση μεταβολισμού
  • προστασία από γνωστική φθορά

Ωστόσο, η νέα έρευνα δείχνει ότι στην πράξη, το περιβάλλον στο οποίο ζούμε παίζει τεράστιο ρόλο.

Το πραγματικό πρόβλημα: το σύγχρονο διατροφικό περιβάλλον

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η θεωρία της ποικιλίας «σκοντάφτει» στην πραγματικότητα:
οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα καταναλώνουν μεγάλο μέρος των θερμίδων τους από υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.

Αυτές οι τροφές είναι:

  • πλούσιες σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά
  • συνδεδεμένες με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
  • εύκολα προσβάσιμες και εθιστικές

Σε αυτό το περιβάλλον, η συνεχής αναζήτηση ποικιλίας μπορεί να οδηγήσει σε χειρότερες επιλογές.

Η νέα προσέγγιση: λιγότερες επιλογές, καλύτερα αποτελέσματα

Το βασικό συμπέρασμα της μελέτης είναι απλό αλλά ουσιαστικό. Σε έναν κόσμο γεμάτο πειρασμούς, η επαναλαμβανόμενη και ελεγχόμενη διατροφή μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική από την «ιδανική» αλλά δύσκολα εφαρμόσιμη ποικιλία.

Όπως σημειώνει η Hagerman, οι άνθρωποι ενδέχεται να πετυχαίνουν καλύτερα αποτελέσματα όταν επιλέγουν σταθερές, υγιεινές επιλογές ξανά και ξανά, ακόμη κι αν αυτό σημαίνει λιγότερη ποικιλία.

Και τελικά, στο αδυνάτισμα, φαίνεται πως δεν κερδίζει πάντα ο πιο «δημιουργικός» — αλλά ο πιο συνεπής.

Διαβάστε ακόμη: