Η Old Forester συνεχίζει να γράφει ιστορία στον κόσμο του αμερικανικού bourbon, παρουσιάζοντας μια κυκλοφορία με ιδιαίτερο συμβολισμό. Η νέα 117 Series: Triple Char δεν αποτελεί απλώς ακόμη μία limited edition εμφιάλωση, αλλά το πρώτο ουίσκι που έχει παραχθεί εξ ολοκλήρου από αποστάγματα του ιστορικού αποστακτηρίου της εταιρείας στη Main Street του Louisville, εκεί όπου η Old Forester επέστρεψε το 2018 ύστερα από σχεδόν έναν αιώνα απουσίας.

Η σειρά 117 δημιουργήθηκε για να δίνει στους λάτρεις του bourbon μια ματιά στα πειραματικά projects και στις διαφορετικές τεχνικές που δοκιμάζει η ομάδα της Old Forester. Αυτή τη φορά, το επίκεντρο βρίσκεται στην τεχνική Triple Char, μια διαδικασία που δίνει νέα ζωή στα βαρέλια πριν από την ωρίμανση του αποστάγματος.

Το bourbon ωριμάζει σε βαρέλια που έχουν υποστεί μια επιπλέον καύση στο εσωτερικό τους, δημιουργώντας ένα νέο στρώμα ενεργού ξύλου. Η διαδικασία αυτή επιτρέπει στο ουίσκι να αποκτήσει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, ενισχύοντας νότες καραμέλας, βανίλιας, ψημένης δρυός και γλυκών μπαχαρικών, χωρίς να χάνει τον χαρακτηριστικό χαρακτήρα της Old Forester.

Η συγκεκριμένη εμφιάλωση κυκλοφορεί στους 57,5% αλκοολικούς βαθμούς, διατηρώντας τον έντονο και γεμάτο χαρακτήρα που έχει κάνει γνωστή τη σειρά 117 στους συλλέκτες και στους φίλους του bourbon. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ επιτρέπει στα αρώματα να εκφραστούν με μεγαλύτερη ένταση, ενώ παράλληλα προσφέρει τη δυνατότητα στον καταναλωτή να προσθέσει λίγες σταγόνες νερού, αν επιθυμεί να αναδείξει περισσότερες λεπτομέρειες του προφίλ του ουίσκι.

Πέρα όμως από τη γεύση, η συγκεκριμένη κυκλοφορία σηματοδοτεί και μια ιστορική στιγμή για την εταιρεία. Μέχρι σήμερα, αρκετές εμφιαλώσεις της Old Forester βασίζονταν σε αποστάγματα που είχαν παραχθεί στις μεγαλύτερες εγκαταστάσεις της Brown-Forman. Η Triple Char είναι η πρώτη που προέρχεται αποκλειστικά από το αποστακτήριο της Whiskey Row, δίνοντας ακόμη μεγαλύτερη αξία στην επένδυση που πραγματοποίησε η εταιρεία για την επιστροφή της στο κέντρο του Louisville.

Η Old Forester παραμένει ένα από τα ιστορικότερα ονόματα του bourbon. Το brand ιδρύθηκε το 1870 και θεωρείται το πρώτο bourbon που διατέθηκε αποκλειστικά σε σφραγισμένα μπουκάλια, μια καινοτομία που στόχευε στην προστασία των καταναλωτών από νοθευμένα αποστάγματα της εποχής. Περισσότερο από 150 χρόνια αργότερα, συνεχίζει να ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τον πειραματισμό, με τη σειρά 117 να λειτουργεί ως το ιδανικό πεδίο δοκιμών για νέες ιδέες και τεχνικές παραγωγής.

Διαβάστε ακόμη: