Φρένο στην ανοδική πορεία που είχε καταγράψει την πενταετία 2020-2024 μπήκε πέρυσι στην ελληνική αγορά μπύρας.

Σύμφωνα με παράγοντες του κλάδου το 2025 καταγράφηκε μονοψήφια πτώση στην κατανάλωση, λόγω της γενικότερης οικονομικής στενότητας σε παγκόσμιο επίπεδο απόρροια και των έντονων πληθωριστικών πιέσεων, αλλά και των χαμηλότερων δαπανών στο HoReCa από τους τουρίστες που επισκέφθηκαν τη χώρα μας.

Βέβαια, τονίζεται και η υψηλή συγκριτική βάση με το 2024, μια χρονιά που η χώρα μας κατέγραψε ρεκόρ σε όλα τα επίπεδα, κόντρα στο γενικότερο πτωτικό ρεύμα στην Ευρώπη.

Σύμφωνα με έκθεση της Brewers of Europe, η οποία εκπροσωπεί πάνω από 10.000 ζυθοποιίες σε 28 ευρωπαϊκές χώρες, η Ελλάδα, χάρη και στα συνεχιζόμενα τουριστικά ρεκόρ, εμφάνισε το 2024 κατανάλωση μπύρας στα επίπεδα των 4,21 εκατομμυρίων εκατόλιτρων, όταν το 2020 είχε υποχωρήσει λόγω του Covid στα χαμηλά των 3 εκατ.

Παράλληλα η κατά κεφαλήν κατανάλωση έσπασε το όριο των 40 λίτρων φθάνοντας συγκεκριμένα τα 41 μετά τα 38 του 2023, αν και συνολικά στην Ευρώπη παραμένει εκ των ουραγών, πάνω μόνο από τη Γαλλία και την Ιταλία.

Ανά κανάλι η εικόνα είναι μοιρασμένη μεταξύ on trade και off trade καναλιού. Πάντως σε ό,τι αφορά το on trade κανάλι, το ποσοστό της Ελλάδας είναι από τα υψηλότερα στην Ευρώπη, με μόλις τρεις χώρες (Πορτογαλία, Ιρλανδία και Ισπανία) να βρίσκονται υψηλότερα.

Η εικόνα στην Ευρώπη

Αναφορικά με την ευρωπαϊκή αγορά μπύρας, όπως σημειώνεται στην έκθεση, βιώνει μια παρατεταμένη ύφεση, με την παραγωγή, την κατανάλωση και τις εξαγωγές να συνεχίζουν να μειώνονται για πέμπτο συνεχόμενο έτος.

Η κατανάλωση μπύρας στο εμπόριο – δηλαδή οι πωλήσεις σε pubs, cafes και εστιατόρια, που κάποτε αντιπροσώπευαν το ένα τρίτο της συνολικής κατανάλωσης μπύρας στην Ευρώπη – έχει πλέον μειωθεί κατακόρυφα, περίπου στο ένα τέταρτο της αγοράς.

Αν και μικρότερες σε όγκο σε σύγκριση με το retail, οι πωλήσεις μπύρας στον τομέα του HoReCa παράγουν το μεγαλύτερο μέρος της προστιθέμενης αξίας του τομέα και είναι κρίσιμες για την υποστήριξη εκατοντάδων χιλιάδων μικρομεσαίων επιχειρήσεων και τοπικών θέσεων εργασίας.

Όπως αναφέρεται στο report, ένας αποδυναμωμένος τομέας HoReCa επιδρά αρνητικά σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας της μπύρας, επηρεάζοντας όλους, από τους αγρότες έως τους διοργανωτές φεστιβάλ και την τουριστική βιομηχανία.

Μετά από χρόνια συνεχούς ανάπτυξης, ο αριθμός των ενεργών ζυθοποιείων στην ΕΕ έχει πλέον σταθεροποιηθεί σε περίπου 9.700.

Κάτι περισσότερο από προσωρινή πτώση

Ο Christian Weber, πρόεδρος της Brewers of Europe, προειδοποίησε ότι η τρέχουσα ύφεση είναι κάτι περισσότερο από μια προσωρινή πτώση, λέγοντας: «Οι καταναλωτές έχουν χάσει την εμπιστοσύνη τους και ξοδεύουν λιγότερα. Οι ζυθοποιοί αντιμετωπίζουν αυξανόμενο κόστος, αυστηρότερους κανονισμούς και αυξανόμενη πίεση σε όλη την αλυσίδα αξίας». Πρόσθεσε πως «παραμένουμε ανθεκτικοί και αισιόδοξοι από τη φύση μας, αλλά χρειαζόμαστε περισσότερη σταθερότητα και υποστήριξη για να συνεχίσουμε να πιστεύουμε σε ένα λαμπρό μέλλον»

Οι εξαγωγές, οι οποίες προηγουμένως χρησίμευαν ως αντίβαρο έναντι της πτώσης στο εσωτερικό των ευρωπαϊκών χωρών, επίσης επιβραδύνθηκαν για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά.

Τι πιέζει την αγορά

Η έκθεση εντοπίζει αρκετούς σημαντικούς παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτήν την ύφεση, όπως είναι ο επίμονος πληθωρισμός, το υψηλό κόστος εισροών, οι παγκόσμιες διαταραχές στις μεταφορές, καθώς και οι πιέσεις που σχετίζονται με το κλίμα και επηρεάζουν τη διαθεσιμότητα πρώτων υλών.

Πάντως, παρά τις προκλήσεις αυτές, ο τομέας συνεχίζει να επιδεικνύει καινοτομία.

Οι μπύρες χωρίς αλκοόλ παραμένουν η μόνη κατηγορία ανάπτυξης, σημειώνοντας αύξηση 25% την τελευταία πενταετία, αντιπροσωπεύοντας πλέον το 7,5% της συνολικής κατανάλωσης μπύρας στην ΕΕ.

Η Julia Leferman, γενική γραμματέας της Brewers of Europe, τόνισε την κρίσιμη σημασία ενός υποστηρικτικού ρυθμιστικού περιβάλλοντος, λέγοντας: «οι ζυθοποιίες είναι αφοσιωμένες στη βιωσιμότητα και την πολιτιστική αξία, αλλά αυτή είναι μια στιγμή για σαφή υποστήριξη και όχι για δυσανάλογες ή αντιπαραγωγικές ρυθμίσεις.

«Ο τομέας μας μπορεί να συμβάλει στην ανταγωνιστικότητα και την πολιτιστική ζωντάνια της Ευρώπης, εάν του δοθεί η σταθερότητα που απαιτείται για επενδύσεις, καινοτομία και ανάπτυξη» σημείωσε

Διαβάστε ακόμη:

• Χωρίς λαϊκές αγορές από τις 7/01, ξεκινούν πανελλαδική απεργία επ’ αόριστον
• Ελληνικός τουρισμός: Ντιλ εκατοντάδων εκατ. ευρώ και «μάχη» για τα luxury resorts
• ChatGPT: Γιατί οι καθημερινοί άνθρωποι πληρώνουν για τις υπηρεσίες του
  
• Γιώργος Παπαδάκης, ο άρχοντας της πρωινής ζώνης και το φυτώριο των παρουσιαστών που ανέδειξε