Νέα εικόνα διαμορφώνεται στην αγορά της φέτας, καθώς η αύξηση του κύκλου εργασιών δεν προέρχεται πλέον από μεγαλύτερη κατανάλωση, αλλά κυρίως από τις υψηλότερες τιμές που έχουν διαμορφωθεί μετά την άνοδο του κόστους παραγωγής και ειδικότερα της τιμής του γάλακτος. Τα στοιχεία για το πρώτο τετράμηνο του 2026 δείχνουν ότι, παρά τη μικρή αύξηση των συνολικών πωλήσεων σε αξία, οι καταναλωτές αγοράζουν λιγότερη φέτα τόσο σε όγκο όσο και σε τεμάχια. Η αγορά διατήρησε θετικό πρόσημο, όμως η εικόνα πίσω από τους αριθμούς αποκαλύπτει σαφή επιβράδυνση της κατανάλωσης.

Η συνολική αξία της κατηγορίας ανήλθε στα 91,58 εκατ. ευρώ, έναντι 90,68 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2025, σημειώνοντας αύξηση 1%. Αντίθετα, ο συνολικός όγκος μειώθηκε κατά 4,2%, στα 7,79 εκατ. κιλά από 8,13 εκατ., ενώ τα τεμάχια περιορίστηκαν κατά 3%, φτάνοντας τα 10,62 εκατ.

Οι αυξήσεις τιμών κράτησαν «ζωντανό» τον τζίρο

Η θετική μεταβολή της αξίας οφείλεται σχεδόν αποκλειστικά στις ανατιμήσεις. Η μέση τιμή ανά κιλό διαμορφώθηκε στα 11,76 ευρώ από 11,15 ευρώ ένα χρόνο πριν, καταγράφοντας αύξηση 5,5%. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ανόδου προήλθε από τις ίδιες τις ανατιμήσεις, ενώ ελάχιστη ήταν η συμβολή της μεταβολής του μείγματος μεταξύ χύμα και συσκευασμένης φέτας.

Η εικόνα αυτή αποτελεί πλήρη αναστροφή σε σχέση με τα δύο προηγούμενα χρόνια. Το 2024 και το 2025 η αγορά αναπτυσσόταν χάρη στην αύξηση της κατανάλωσης, ενώ οι μέσες τιμές ακολουθούσαν πτωτική πορεία. Το 2026, αντίθετα, ο τζίρος ενισχύεται αποκλειστικά λόγω των υψηλότερων τιμών, ενώ η κατανάλωση παρουσιάζει αισθητή κάμψη.

Ποιοι ενισχύθηκαν και ποιοι έχασαν μερίδιο – Ανεβαίνουν Καλάβρυτα και Βαλμάς

Μεταξύ των μεγαλύτερων κερδισμένων σε απόλυτη αξία βρίσκεται ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων, με πρόσθετες πωλήσεις 1,37 εκατ. ευρώ και αύξηση μεριδίου κατά 1,36 ποσοστιαίες μονάδες. Ακολουθεί η Βαλμάς με κέρδος 683.000 ευρώ, ενώ σημαντική άνοδο καταγράφουν επίσης οι Λειβαδιώτης, Πίνδος και Μηλιτσόπουλος.

Στον αντίποδα, τη μεγαλύτερη απώλεια εμφανίζει η Δωδώνη, με μείωση πωλήσεων κατά 1,54 εκατ. ευρώ λόγω της σημαντικής αύξησης στις τιμές που πραγματοποίησε. Ακολουθεί η Μενεγάτος, με απώλειες άνω του 1 εκατ. ευρώ και πτώση πωλήσεων 41%, μετά τη μεγάλη άνοδο που είχε σημειώσει το 2025. Σημαντική πτώση εμφάνισε και η ιδιωτική ετικέτα, που έχασε πωλήσεις 650 χιλιάδων ευρώ στο διάστημα του πρώτου τετραμήνου του 2026. Η υποχώρηση της φέτας ιδιωτικής ετικέτας αποδίδεται κυρίως στη μείωση της προωθητικής δραστηριότητας. Το ποσοστό των πωλήσεων που πραγματοποιήθηκε υπό καθεστώς προσφοράς περιορίστηκε από 63% σε 26%.

Λιγότερες προσφορές στα ράφια

Σημαντική ήταν και η υποχώρηση της προωθητικής έντασης στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Το ποσοστό των πωλήσεων που πραγματοποιούνται μέσω προσφορών μειώθηκε στο 22,4%, από 34,7% την αντίστοιχη περίοδο του 2025, σημειώνοντας πτώση 12,3 ποσοστιαίων μονάδων.

Η εξέλιξη δείχνει ότι οι προμηθευτές και οι αλυσίδες λιανικής έχουν περιορίσει σημαντικά τις προωθητικές ενέργειες, την ίδια στιγμή που οι τιμές έχουν κινηθεί ανοδικά. Σχεδόν όλοι οι μεγάλοι παίκτες της αγοράς προχώρησαν σε αυξήσεις τιμών και παράλληλη μείωση των προσφορών. Ο συνδυασμός αυτός φαίνεται ότι έχει αρχίσει να επηρεάζει άμεσα τη συμπεριφορά των καταναλωτών. Η πτώση του όγκου κατά 4,2%, σε συνδυασμό με τη μικρότερη μείωση των τεμαχίων κατά 3%, υποδηλώνει ότι οι καταναλωτές δεν αγοράζουν μόνο λιγότερη φέτα, αλλά στρέφονται και σε μικρότερες ποσότητες ή συσκευασίες ανά αγορά.

Το βασικό ερώτημα πλέον είναι κατά πόσο η κατηγορία πλησιάζει το όριο της αντοχής της απέναντι στις ανατιμήσεις. Η φέτα αποτελεί προϊόν με ιδιαίτερα ισχυρή παρουσία στο ελληνικό νοικοκυριό, ωστόσο τα στοιχεία δείχνουν ότι ακόμη και σε μια τόσο βασική κατηγορία η κατανάλωση περιορίζεται όταν οι τιμές ανεβαίνουν και οι προωθητικές ενέργειες υποχωρούν.

Η χύμα φέτα διατηρεί τα πρωτεία

Η χύμα φέτα εξακολουθεί να κατέχει τη μεγαλύτερη θέση στην αγορά, με πωλήσεις περίπου 61 εκατ. ευρώ και μερίδιο 66,6% σε αξία και σχεδόν 70% σε όγκο. Η συσκευασμένη φέτα κατέγραψε καλύτερη επίδοση σε επίπεδο αξίας, αυξάνοντας τις πωλήσεις της στα 30,6 εκατ. ευρώ και ενισχύοντας ελαφρά το μερίδιό της.

Ωστόσο, η βελτίωση αυτή συνδέεται κυρίως με τις υψηλότερες τιμές. Η μέση τιμή της συσκευασμένης φέτας αυξήθηκε κατά 6,6%, έναντι 3,8% στη χύμα, γεγονός που δείχνει ότι η ενίσχυση της κατηγορίας δεν οφείλεται σε ουσιαστική αύξηση της ζήτησης.

Καλάβρυτα στην κορυφή, δεύτερη η Optima

Ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων διατήρησε την πρώτη θέση στην αγορά, αυξάνοντας τις πωλήσεις του στα 14,05 εκατ. ευρώ και το μερίδιό του στο 15,3%. Στη δεύτερη θέση παρέμεινε η Optima με πωλήσεις 12,43 εκατ. ευρώ και μερίδιο 13,6%, διατηρώντας πολύ υψηλή παρουσία στα σημεία πώλησης. Αντίθετα, η Δωδώνη υποχώρησε σημαντικά, με τις πωλήσεις της να περιορίζονται στα 10,33 εκατ. ευρώ και το μερίδιό της να μειώνεται στο 11,3%. Η μεγαλύτερη πίεση προήλθε από τη χύμα φέτα, όπου οι πωλήσεις μειώθηκαν αισθητά.

Παράλληλα, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας επέστρεψαν σε αρνητικό πρόσημο, μετά από δύο συνεχόμενες χρονιές ανάπτυξης, καθώς οι πωλήσεις τους υποχώρησαν κατά 7%.

Η Βαλμάς ξεχωρίζει

Η Βαλμάς αποτελεί τη μεγαλύτερη θετική έκπληξη της χρονιάς. Οι πωλήσεις της αυξήθηκαν κατά 17,2%, φτάνοντας τα 4,65 εκατ. ευρώ, ενώ ο όγκος πωλήσεων ενισχύθηκε κατά 17,5%.

Αξιοσημείωτο είναι ότι η εταιρεία πέτυχε αυτή την ανάπτυξη διατηρώντας σχεδόν αμετάβλητη τη μέση τιμή της, σε αντίθεση με τη συνολική αγορά που προχώρησε σε σημαντικές ανατιμήσεις. Ταυτόχρονα διεύρυνε τη διανομή της και ενίσχυσε την παρουσία της στα σημεία πώλησης.

Η ανάπτυξή της προήλθε κυρίως από τη συσκευασμένη φέτα, της οποίας οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 76%, με αποτέλεσμα η συγκεκριμένη κατηγορία να αντιπροσωπεύει πλέον πάνω από το ένα τρίτο του συνολικού χαρτοφυλακίου της.

Πίεση στην αγορά

Η συνολική εικόνα δείχνει ότι η αγορά της φέτας εισέρχεται σε περίοδο σημαντικών ανακατατάξεων. Οι αυξήσεις τιμών εξακολουθούν να στηρίζουν τον κύκλο εργασιών, όμως η πτώση της κατανάλωσης, του όγκου πωλήσεων και των προωθητικών ενεργειών δημιουργεί προβληματισμό για τη συνέχεια.

Το 2026 αναμένεται να αποτελέσει χρονιά-κλειδί για τον κλάδο, καθώς οι παραγωγοί καλούνται να ισορροπήσουν ανάμεσα στη διατήρηση της κερδοφορίας και στη συγκράτηση της κατανάλωσης. Μέχρι στιγμής, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι καταναλωτές αντιδρούν στις ανατιμήσεις περιορίζοντας τις ποσότητες φέτας που επιλέγουν.

Το μεγάλο φαγοπότι της Mercosur: Τα δισεκατομμύρια της Μελόνι, η «γυμνή» φέτα και τα ελληνικά καρτέλ που ακονίζουν τα μαχαίρια τους για να καταπιούν αμάσητη τη διαφορά από τα φθηνά εισαγόμενα ζαρζαβατικά και κρέατα

Ευλογιά αιγοπροβάτων: Τι σημαίνει για τη φέτα, τις τιμές και τις εξαγωγές

Διαβάστε ακόμη: