Με ανοικτά τα εμπορικά καταστήματα από τις 11:00 έως τις 16:00 σήμερα, η αγορά εισέρχεται στην κορύφωση της πασχαλινής περιόδου, με τους καταναλωτές να καλούνται να ισορροπήσουν ανάμεσα στις αυξημένες ανάγκες των ημερών και στο υψηλότερο κόστος.

Το εορταστικό ωράριο τίθεται σε πλήρη εφαρμογή από τη Μεγάλη Εβδομάδα, με τα καταστήματα να λειτουργούν καθημερινά από τις 09:00 έως τις 21:00 (Μεγάλη Δευτέρα έως Μεγάλη Πέμπτη), τη Μεγάλη Παρασκευή από τις 13:00 έως τις 19:00 και το Μεγάλο Σάββατο έως τις 15:00, ενώ Κυριακή και Δευτέρα του Πάσχα παραμένουν κλειστά.

-----------------

Αυξημένο κόστος, συγκρατημένη κατανάλωση

Παρά τις θετικές εκτιμήσεις των εμπορικών φορέων για τη συνολική κίνηση της αγοράς, η πραγματικότητα για τα νοικοκυριά είναι πιο σύνθετη. Σύμφωνα με το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά, το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι μιας τετραμελούς οικογένειας διαμορφώνεται μεταξύ 135 και 150 ευρώ, αυξημένο κατά 10% έως 15% σε σχέση με πέρυσι.

Ο οβελίας παραμένει ο βασικός «δείκτης» της αγοράς, με τις τιμές να κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ και από 14 έως 17 ευρώ στα κρεοπωλεία, ενώ δεν αποκλείεται περαιτέρω άνοδος όσο πλησιάζει το Πάσχα.

Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε άλλα βασικά προϊόντα, όπως τα αυγά, τα τσουρέκια και τα σοκολατοειδή, όπου οι αυξήσεις φτάνουν έως και 40%, κυρίως λόγω της εκτόξευσης των διεθνών τιμών του κακάο. Η μαγειρίτσα, από την άλλη, υπολογίζεται στα 25 με 30 ευρώ για μια οικογένεια.

Αγορά «δύο ταχυτήτων» και νέες καταναλωτικές συνήθειες

Η φετινή εικόνα της αγοράς αποτυπώνει μια σαφή διαφοροποίηση. Από τη μία πλευρά, τα σούπερ μάρκετ επιχειρούν να απορροφήσουν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων «κράχτη». Από την άλλη, τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, επενδύοντας στην ποιότητα και την ελληνική προέλευση.

Παράλληλα, ενισχύεται η τάση της «επιλεκτικής δαπάνης». Οι καταναλωτές περιορίζουν τις ποσότητες, αναζητούν χαμηλότερες τιμές ή εναλλακτικά προϊόντα και προχωρούν σε αγορές νωρίτερα, αξιοποιώντας την κατάψυξη για να «κλειδώσουν» τιμές.

Πληθωρισμός και διεθνείς πιέσεις

Το αυξημένο κόστος δεν είναι συγκυριακό. Όπως επισημαίνουν οι φορείς της αγοράς, ο πληθωρισμός στα τρόφιμα παραμένει υψηλός, ενώ το ενεργειακό κόστος και οι γεωπολιτικές εξελίξεις συνεχίζουν να ασκούν πιέσεις σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Την ίδια στιγμή, η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και καταβάλλονται προσπάθειες συγκράτησης των τιμών, παρά το δυσμενές διεθνές περιβάλλον.

Λιγότερη κατανάλωση, ίδιος τζίρος

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του ΕΒΕΠ Βασίλη Κορκίδη, η πασχαλινή αγορά του 2026 διατηρεί τον συνολικό τζίρο, αλλά με μικρότερο όγκο κατανάλωσης.

«Το πασχαλινό τραπέζι παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες, αλλά γίνεται πιο λιτό και πιο προσεκτικό», σημειώνει, αποτυπώνοντας τη μεταβολή της αγοραστικής συμπεριφοράς.

Σε κάθε περίπτωση, παρά τις ανατιμήσεις και τις πιέσεις, το Πάσχα διατηρεί τη δυναμική του ως περίοδος κατανάλωσης και κοινωνικής συνοχής, με την αγορά να ποντάρει στη συναισθηματική και πολιτισμική αξία των ημερών για να κρατήσει τον παλμό της ζήτησης.

Διαβάστε ακόμη: