Η Starbucks αρχίζει να βλέπει αποτελέσματα από το σχέδιο αναδιάρθρωσης που εφαρμόζει την τελευταία διετία, με τους πελάτες να επιστρέφουν στα καταστήματά της και τις πωλήσεις να ξεπερνούν τις προβλέψεις των αναλυτών. Ο αμερικανικός κολοσσός του καφέ στρέφεται πλέον στην επόμενη φάση ανάπτυξης, επενδύοντας στην ταχύτερη εξυπηρέτηση, στα ψηφιακά εργαλεία και στην τεχνητή νοημοσύνη.

Οι συγκρίσιμες πωλήσεις των καταστημάτων αυξήθηκαν κατά 7,2% το τέταρτο τρίμηνο του οικονομικού έτους 2026, έναντι εκτιμήσεων για άνοδο 5,4%, σύμφωνα με το Reuters . Στις ΗΠΑ, τη μεγαλύτερη αγορά της εταιρείας, η αύξηση έφθασε το 7,7%.

Η βελτίωση οφείλεται τόσο στην αύξηση της επισκεψιμότητας όσο και στη μεγαλύτερη μέση δαπάνη ανά συναλλαγή. Σε παγκόσμιο επίπεδο, ο αριθμός των συναλλαγών στα συγκρίσιμα καταστήματα ενισχύθηκε κατά 1,8%, ενώ η μέση αξία τους αυξήθηκε κατά 5,2%.

Πίσω από την ανάκαμψη βρίσκεται η στρατηγική «Back to Starbucks» του διευθύνοντος συμβούλου Brian Niccol, ο οποίος ανέλαβε να επαναφέρει την αλυσίδα σε τροχιά ανάπτυξης έπειτα από μια περίοδο πιέσεων στις πωλήσεις και στην κερδοφορία.

Από την αναδιάρθρωση στην ανάπτυξη

Το σχέδιο περιλαμβάνει απλούστερα μενού, περισσότερους εργαζομένους στα καταστήματα και περιορισμό του χρόνου αναμονής. Η εταιρεία έχει διαθέσει σχεδόν 500 εκατ. δολάρια για την ενίσχυση του προσωπικού, επιδιώκοντας να βελτιώσει την εμπειρία των πελατών.

Παράλληλα, προχώρησε σε περικοπές θέσεων εργασίας και στο κλείσιμο καταστημάτων με χαμηλή απόδοση. Μόνο τον Σεπτέμβριο έκλεισε περίπου 250 ιδιόκτητα καταστήματα στη Βόρεια Αμερική.

Ο Niccol εκτιμά ότι η Starbucks έχει πλέον περάσει από τη φάση της ανάκαμψης στη φάση της ανάπτυξης, με την εταιρεία να σχεδιάζει περίπου 1.200 καθαρά νέα καταστήματα παγκοσμίως κατά το οικονομικό έτος 2027.

Στο τέλος του τέταρτου τριμήνου, το παγκόσμιο δίκτυό της αριθμούσε 41.607 καταστήματα, εκ των οποίων τα 16.781 βρίσκονταν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ο καφές στην εποχή της τεχνητής νοημοσύνης

Το επόμενο στοίχημα της Starbucks αφορά την αξιοποίηση της τεχνητής νοημοσύνης στην καθημερινή λειτουργία των καταστημάτων.

Η εταιρεία εξετάζει την ανάπτυξη εξατομικευμένων ψηφιακών μενού στα σημεία εξυπηρέτησης οδηγών, τα γνωστά drive-thru. Στόχος είναι να αναγνωρίζονται οι πελάτες που συμμετέχουν στα σχετικά προγράμματα, ώστε να εμφανίζονται προτάσεις προϊόντων με βάση τις προτιμήσεις και το ιστορικό των παραγγελιών τους.

Σύμφωνα με το The Verge, από το 2027 σχεδιάζεται επίσης η δοκιμή συστημάτων AI που θα βοηθούν τους εργαζομένους στην καταχώριση των παραγγελιών, περιορίζοντας τα λάθη και επιταχύνοντας την εξυπηρέτηση.

Η Starbucks εξετάζει ακόμη την ενσωμάτωση νέων δυνατοτήτων αναζήτησης και παραγγελιοληψίας στην εφαρμογή της, με προοπτική οι πελάτες να μπορούν να παραγγέλνουν μέσω συνομιλίας με συστήματα τεχνητής νοημοσύνης.

Προς το παρόν, πάντως, τα εξατομικευμένα ψηφιακά μενού βρίσκονται σε πρώιμο στάδιο σχεδιασμού, χωρίς συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα γενικευμένης εφαρμογής.

Κέρδη πάνω από τις προβλέψεις, αλλά πιέσεις στα έσοδα

Παρά τη βελτίωση των πωλήσεων, η εικόνα των οικονομικών αποτελεσμάτων παραμένει σύνθετη.

Τα καθαρά έσοδα του τέταρτου τριμήνου υποχώρησαν κατά 4%, στα 9,1 δισ. δολάρια, κυρίως λόγω της αλλαγής του επιχειρηματικού μοντέλου στην Κίνα, όπου η Starbucks μετέφερε τις δραστηριότητες λιανικής σε κοινοπραξία.

Τα προσαρμοσμένα κέρδη διαμορφώθηκαν στα 80 σεντς ανά μετοχή, ξεπερνώντας τις προβλέψεις των αναλυτών για 72 σεντς.

Για το οικονομικό έτος 2027, η διοίκηση προβλέπει προσαρμοσμένα κέρδη από 3,15 έως 3,25 δολάρια ανά μετοχή, ενώ ανακοίνωσε πρόγραμμα επαναγοράς μετοχών ύψους 1 δισ. δολαρίων.

Ωστόσο, αναμένει μείωση των συνολικών εσόδων κατά περίπου 1%, εξέλιξη που συνδέεται κυρίως με τη μεταβολή του τρόπου λειτουργίας της στην κινεζική αγορά.

Η πρόβλεψη αυτή απογοήτευσε τους επενδυτές, με τη μετοχή να υποχωρεί περίπου 2% στις μετασυνεδριακές συναλλαγές της Πέμπτης.

Το στοίχημα των νεότερων καταναλωτών

Η επιστροφή των πελατών δεν σημαίνει ότι έχουν εξαλειφθεί οι προκλήσεις για τη μεγαλύτερη αλυσίδα καφέ στον κόσμο.

Η Starbucks εξακολουθεί να αντιμετωπίζει έντονο ανταγωνισμό, ιδιαίτερα στην προσπάθεια προσέλκυσης νεότερων καταναλωτών, ενώ καλείται να διατηρήσει την ανάπτυξη των πωλήσεων χωρίς να επιβαρύνει περαιτέρω το λειτουργικό κόστος.

Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν και οι αλλαγές στις καταναλωτικές προτιμήσεις. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, η αυξανόμενη ζήτηση για ροφήματα matcha έχει δημιουργήσει μια δραστηριότητα με πωλήσεις που φθάνουν το 1 δισ. δολάρια, σύμφωνα με το Associated Press.

Για τη Starbucks, η επόμενη ημέρα συνδυάζει την επιστροφή στη βασική της δραστηριότητα, τον καφέ και την εμπειρία στο κατάστημα, με την αξιοποίηση της τεχνολογίας για ταχύτερη και περισσότερο εξατομικευμένη εξυπηρέτηση.

Το κατά πόσον αυτή η στρατηγική θα μεταφραστεί σε διατηρήσιμη κερδοφορία θα αποτελέσει το επόμενο τεστ για τη διοίκηση.

Διαβάστε ακόμη: