Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση όλων των αποτελεσμάτων
Τετάρτη, 14 Απρ 2021
Radar.gr
  • Πολιτική
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Κόσμος
  • Art Business
  • Lifestyle
  • Υγεία
  • Γυναίκα
  • Σπορ
  • Media
  • Εφημερίδες
Radar.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση όλων των αποτελεσμάτων
Αρχική Lifestyle

Snow aged wagyu: 300 δολάρια για μια μπριζόλα με ωρίμανση στο χιόνι

Tο snow aged wagyu είναι η νέα τάση στο fine dining αλλά η τιμή του είναι απαγορευτική για τους περισσότερους.

07/04/2021/ 10:12
σεLifestyle
Snow aged wagyu: 300 δολάρια για μια μπριζόλα με ωρίμανση στο χιόνι
Share on FacebookShare on Twitter

Τα τελευταία χρόνια, η μεγάλη ζήτηση για το πολυπόθητο κρέας wagyu, έφερε και την αντίστοιχη παραγωγή, με αποτέλεσμα το παραδοσιακά ιαπωνικό κρέας από μοσχάρια ειδικής εκτροφής, να έχει… καταγωγή από την Αυστραλία ή ακόμα και από τις ΗΠΑ.

Η ποιότητα παραμένει υψηλή, όμως οι διαφορετικές μονάδες παραγωγής δημιουργούν τον «κίνδυνο» να μην τηρούνται πάντα όλα τα κορυφαία standards.

Για χρόνια οι μπριζόλες wagyu και kobe (σ.σ. το kobe beef προέρχεται από wagyu βοοειδή, αλλά δεν είναι kobe όλα τα wagyu) θεωρούνται το καλύτερο κρέας που μπορεί να βρει κανείς μόνο στα κορυφαία εστιατόρια και φυσικά έχει την αντίστοιχη τιμή.

Dry Aged vs Snow Aged

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Japan Food Product Overseas Promotion Center, το 2020 η ΗΠΑ εισήγαγαν wagyu κρέας συνολικής αξίας 39 εκατ. δολαρίων, από την Ιαπωνία, δηλαδή 136% περισσότερο από το 2019.

Όμως φέτος, αντί για wagyu ξηρής ωρίμανσης, η ακριβότερη μπριζόλα θα είναι η wagyu που έχει ωριμάσει στο χιόνι και συγκεκριμένα στην πόλη Niigata, στη δυτική Ιαπωνία.

Το πολύτιμο κρέας έχει ωρίμανση 30 ημερών, μέσα σε ένα yukimoro, μία «αποθήκη» καλυμένη με χιόνι.

Πρόκειται για μια πολύ απαιτητική διαδικασία, την οποία ακολουθεί μόνο ένας παραγωγός, οπότε και η τιμή του κρέατος φτάνει σε δυσθεώρητα ύψη.

Συγκεκριμένα, μια sirloin μπριζόλα 453 γραμμαρίων, πωλείται έναντι 300 δολαρίων στις ΗΠΑ, αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα του Bloomberg.

Δείτε όλες τιςτελευταίες Ειδήσειςαπό τηνΕλλάδακαι τονΚόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στοRadar.gr.

 

Ετικέτες: Snow aged wagyu

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η Nike εγκαινιάζει πιλοτικό πρόγραμμα για μεταχειρισμένα προϊόντα
Lifestyle

Η Nike εγκαινιάζει πιλοτικό πρόγραμμα για μεταχειρισμένα προϊόντα

...

Jennifer Aniston: Ανακοίνωσε ότι θα γίνει μητέρα!
Lifestyle

Jennifer Aniston: Ανακοίνωσε ότι θα γίνει μητέρα!

...

Τζανετ τζακσον
Lifestyle

Τζάνετ Τζάκσον: Χίλια προσωπικά της αντικείμενα σε δημοπρασία

...

Μαντονα αγορασε επαυλη
Lifestyle

Μαντόνα: Σε τιμή ευκαιρίας αγόρασε τη βιλλα του The Weeknd

...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Τσέλσι-Πόρτο 0-1: Νίκη γοήτρου για τους «Δράκους»

Τσέλσι-Πόρτο 0-1: Νίκη γοήτρου για τους «Δράκους»

(00:38)
Παρί Σεν Ζερμέν – Μπάγερν 0-1 : Πήραν εκδίκηση οι Γάλλοι

Παρί Σεν Ζερμέν – Μπάγερν 0-1 : Πήραν εκδίκηση οι Γάλλοι

(00:26)
Η Coca-Cola ανανεώνει την ενοποιημένη στρατηγική συσκευασίας

Η Coca-Cola ανανεώνει την στρατηγική συσκευασίας

(23:05)
Καναδάς: Το πρώτο περιστατικό θρόμβωσης μετά από εμβόλιο της AstraZeneca

Καναδάς: Το πρώτο περιστατικό θρόμβωσης μετά από εμβόλιο της AstraZeneca

(22:44)
Κλιματική αλλαγή: Οι πλούσιοι επιβαρύνουν τον πλανήτη

Κλιματική αλλαγή: Οι πλούσιοι επιβαρύνουν τον πλανήτη

(22:41)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

  • Προσωπικά δεδομένα
  • Επικοινωνία

© 2020 Radar.gr - All rights reserved

Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση όλων των αποτελεσμάτων
  • Πολιτική
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Κόσμος
  • Art Business
  • Lifestyle
  • Υγεία
  • Γυναίκα
  • Σπορ
  • Media
  • Εφημερίδες

© 2020 Radar.gr - All rights reserved

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Αποδέχομαι Περισσότερα...
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Go to mobile version