Το μπέρμπον ουίσκι έχει έναν ιδιαίτερο τρόπο να διατηρεί ζωντανή την ιστορία του. Κάθε βαρέλι αφηγείται κάτι από το παρελθόν, κάθε απόσταγμα αποτυπώνει την ταυτότητα του δημιουργού του και κάθε συλλεκτική εμφιάλωση επιχειρεί να προσθέσει ένα ακόμη κεφάλαιο σε μια παράδοση δεκαετιών. Η Old Forester, μια από τις ιστορικότερες αμερικανικές εταιρείες ουίσκι, αποφάσισε να επιστρέψει στις ρίζες της με έναν τρόπο που συνδυάζει την υψηλή ποιότητα με τη διαχρονική αισθητική.
Η νέα Old Forester Tribute Series εγκαινιάζεται με ένα μπέρμπον 12 ετών, το οποίο φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς για τις premium κυκλοφορίες της εταιρείας. Πρόκειται για την πρώτη έκδοση μιας ετήσιας σειράς, η οποία αντλεί έμπνευση τόσο από την ιστορία της απόσταξης όσο και από τα εμβληματικά μπουκάλια που κυκλοφόρησε η Old Forester στα μέσα του 20ού αιώνα.
Η πρώτη εμφιάλωση της Tribute Series έχει ωριμάσει για 12 χρόνια και παρουσιάζεται στους 115 proof, δηλαδή με περιεκτικότητα 57,5% αλκοόλ. Η επιλογή αυτή την τοποθετεί στην κατηγορία των μπέρμπον υψηλής έντασης, προσφέροντας ένα προφίλ που αναμένεται να ενθουσιάσει τους φίλους των παλαιωμένων αμερικανικών αποσταγμάτων. Για τη δημιουργία του, η εταιρεία επέλεξε ώριμα αποθέματα από τα βαρέλια της, αξιοποιώντας τη χαρακτηριστική μέθοδο ωρίμανσης σε θερμαινόμενες αποθήκες, γνωστή ως heat-cycled maturation. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η θερμοκρασία των αποθηκών αυξάνεται τεχνητά, ενισχύοντας την αλληλεπίδραση του αποστάγματος με το ξύλο.
Αντί να βασιστεί σε ένα μεμονωμένο βαρέλι, η Old Forester επέλεξε να συνδυάσει διαφορετικά βαρέλια παλαιωμένου μπέρμπον, αναζητώντας την κατάλληλη ισορροπία ανάμεσα στην ένταση, τη γλυκύτητα και τα μπαχαρικά.
Σύμφωνα με τις επίσημες γευσιγνωστικές σημειώσεις, στη μύτη κυριαρχούν η ζεστή καραμέλα, το γλυκό δέρμα, οι χρυσαφένιες σταφίδες και τα σκούρα κεράσια. Στο στόμα εμφανίζονται νότες από cherry cola, καραμελωμένα καρύδια, κανέλα και κάρδαμο, ενώ η επίγευση χαρακτηρίζεται από ψημένη δρυ, πιπέρι, μαρμελάδα κεράσι και μαύρο τσάι. Ένα σύνθετο αρωματικό σύνολο που αποτυπώνει τη φιλοσοφία της εταιρείας γύρω από τα μπέρμπον μεγάλης παλαίωσης.
Η Old Forester δεν περιορίστηκε στο περιεχόμενο. Η Tribute Series συνοδεύεται από μια εντυπωσιακή γυάλινη καράφα, σχεδιασμένη με αναφορές στις συλλεκτικές εορταστικές φιάλες της εταιρείας. Η συγκεκριμένη παράδοση ξεκίνησε το 1950, ενώ από το 1954 έως το 1969 η Old Forester κυκλοφορούσε ετήσιες διακοσμητικές καράφες, οι οποίες αντανακλούσαν την αισθητική της εποχής.
Η νέα συσκευασία του μπέρμπον επαναφέρει αυτή τη φιλοσοφία μέσα από γεωμετρικές γραμμές, κάθετες γυάλινες επιφάνειες, μεταλλικές λεπτομέρειες και ένα επιβλητικό πώμα. Το αποτέλεσμα θυμίζει αντικείμενο design που θα μπορούσε να βρίσκεται σε ένα καλαίσθητο αμερικανικό σπίτι της δεκαετίας του 1960.
Η Old Forester Tribute Series 2026 κυκλοφόρησε στις Ηνωμένες Πολιτείες στις 15 Οκτωβρίου, σε περιορισμένες ποσότητες και με προτεινόμενη τιμή λιανικής τα 299,99 δολάρια, ενώ η εταιρεία σχεδιάζει να συνεχίσει τη σειρά με νέες ετήσιες εκδόσεις, οι οποίες θα αξιοποιούν ώριμα αποθέματα και θα εμφιαλώνονται μεταξύ 110 και 125 proof.
Για μια ιστορική μπράνταπου ιδρύθηκε το 1870, η νέα σειρά αποτελεί κάτι περισσότερο από μια ακόμη premium πρόταση. Είναι μια προσπάθεια να συνδεθούν 156 χρόνια παράδοσης με τη σύγχρονη κουλτούρα των συλλεκτικών μπέρμπον, σε μια εποχή όπου η ταυτότητα και η ιστορία ενός whisky έχουν αποκτήσει σχεδόν την ίδια σημασία με το περιεχόμενο του ποτηριού.
