Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ξεκινούν τη μέρα τους με ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά δεν είναι όλοι οι καφέδες ίδιοι, ούτε όλες οι καφετέριες.
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν σε ένα καλό καφέ – οι δεξιότητες του barista, η ποιότητα του φαγητού και του καφέ, η ατμόσφαιρα, οι πρακτικές βιωσιμότητας, η εξυπηρέτηση πελατών και η συνέπεια.
Μια νέα κατάταξη αξιολογεί όλα αυτά και ακόμα περισσότερα, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη λίστα με τα καλύτερα σημεία στον κόσμο για έναν καλό καφέ από εκλεκτό χαρμάνι.
Η τελική λίστα με τα 100 καλύτερα καφέ στον κόσμο λαμβάνει υπόψη τη δημόσια ψηφοφορία, η οποία αντιπροσωπεύει το 30% της τελικής βαθμολογίας, καθώς και τις απόψεις μιας επιτροπής ειδικών, που αντιστοιχούν στο 70%. Στην κατάταξη περιλαμβάνονται μόνο τα καφέ με τις υψηλότερες συνολικές βαθμολογίες.
Στην κορυφή της λίστας ως το καλύτερο καφέ στον κόσμο βρίσκεται το Toby’s Estate Coffee Roasters, με το κεντρικό του κατάστημα στο Chippendale του Σίδνεϊ. Η εταιρεία διαθέτει καταστήματα σε ολόκληρη την Αυστραλία, καθώς και στην Ινδονησία, το Κουβέιτ, τη Σιγκαπούρη, τις Φιλιππίνες, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, το Κατάρ και τη Σαουδική Αραβία.
Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το Onyx Coffee LAB στις ΗΠΑ, ενώ στην τρίτη θέση το Gota Coffee Experts στην Αυστρία.
Οι πρώτες 20 θέσεις των κορυφαίων roastery καφέ περιλαμβάνουν σημεία σε χώρες όπως το Περού, η Κολομβία, το Βέλγιο, η Νότια Αφρική και η Ισπανία.
Ένα ελληνικό καφέ στα 20 καλύτερα του κόσμου
Μάλιστα, στην 15η θέση βρίσκεται ένα ελληνικό καφέ, το Kross Coffee Roasters που βρίσκεται στα Χανιά της Κρήτης.
Το ταξίδι τους στον κόσμο του speciality καφέ ξεκίνησε το 2017 στην οδό Τσουδέρων, στα Χανιά, ενώ πλέον έχουν επεκταθεί και σε άλλα 4 σημεία της πόλης.
Με τα χρόνια, έχουν πάρει μέρος σε πρωταθλήματα καφέ αλλά και ως κριτές σε διαγωνισμούς.
Η καθημερινή αλληλεπίδραση της ομάδας με την κοινότητά τους είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ατμόσφαιρα των καφενείων των μικρών πόλεων: Ένα χαλαρό σημείο συνάντησης φίλων σε καθημερινή βάση, όπου συζητούνται τοπικά και διεθνή θέματα.
Αυτά είναι τα 20 καλύτερα καφέ στον κόσμο:
Toby’s Estate Coffee Roasters, Αυστραλία
Onyx Coffee LAB, ΗΠΑ
Gota Coffee Experts, Αυστρία
Proud Mary Coffee, Αυστραλία
Tim Wendelboe, Νορβηγία
Apartment Coffee, Σιγκαπούρη
Kawa, Γαλλία
Coffee Anthology, Αυστραλία
Story of Ono, Μαλαισία
Tropicalia Coffee, Κολομβία
Espressolab, Νότια Αφρική
Hola Coffee Lagasca, Ισπανία
Casa Canela, Βενεζουέλα
Alquimia Coffee, Ελ Σαλβαντόρ
Kross Coffee Roasters, Ελλάδα
MOK Coffee, Βέλγιο
Prevail Coffee, ΗΠΑ
Yardstick, Φιλιππίνες
Veneziano Coffee Roasters, Αυστραλία
Puku Puku, Περού
