Ισχυρή ανάκαμψη εμφάνισαν μέσα στο δωδεκάμηνο του 2021 ο κλάδοι της παροχής καταλυμάτων και των υπηρεσιών εστίασης, ανακτώντας ένα μεγάλο μέρος του χαμένου τζίρου της πανδημικής περιόδου.
Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ):
- Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου παροχής καταλυμάτων, ο κύκλος εργασιών το 2021 ανήλθε σε 5.176.144.589 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 118,3% σε σχέση με το 2020, όταν είχε ανέλθει σε 2.371.365.548 ευρώ.
- Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου υπηρεσιών εστίασης, ο κύκλος εργασιών το 2021 ανήλθε σε 5.136.822.479 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 25,8% σε σχέση με το 2020, όταν είχε ανέλθει σε 4.084.227.880 ευρώ.
Ας σημειωθεί ότι για το 2019, ο τζίρος των καταλυμάτων είχε διαμορφωθεί στα 6,9 δισ. ευρώ και ο τζίρος της εστίασης σε 6,05 δισ. ευρώ, γεγονός που σημαίνει ότι οι δύο κλάδοι ανέκτησαν το μεγαλύτερο μέρος των απωλειών του 2020.
Η μεγαλύτερη ετήσια άνοδος στα καταλύματα παρατηρήθηκε στις εξής περιοχές:
- Θεσσαλονίκη 162%
- Θάσος 153%
- Χαλκιδική 178%
- Πιερία 105%
- Σποράδες 149%
- Κέρκυρα 159%
- Ζάκυνθος 159%
- Ηλεία 104%
- Σάμος 106,8%
- Σαντορίνη 204,9%
- Κάρπαθος 253%
- Κως 110%
- Μήλος 107%
- Μύκονος 277%
- Νάξος 152%
- Πάρος 161%
- Ρόδος 164%
- Ηράκλειο 140%
- Ρέθυμνο 179%
- Χανιά 168%
Ενώ για την εστίαση σε:
- Σαντορίνη 161,5%
- Κάρπαθος 149,8%
- Μύκονος 137,6%
- Πάρος 109,5%
Στην Αττική, ο τζίρος των καταλυμάτων έφτασε το 1,1 δισ. ευρώ (άνοδος 64,6%) και ο τζίρος της εστίασης καθορίστηκε στα 2 δισ. ευρώ (άνοδος 18,8%).
Για το δ’ τρίμηνο του 2021, τέλος, ο κύκλος εργασιών των καταλυμάτων καθορίστηκε σε 868.793.952 ευρώ, εμφανίζοντας άνοδο κατά 104,9% σε σχέση με το δ’ τρίμηνο του 2020. Αντίστοιχα, ο κύκλος εργασιών της εστίασης αυξήθηκε κατά 70% και έφθασε το 1.320.623.995 ευρώ.
