Από την ενέργεια το περιμέναμε από τα τρόφιμα το βρήκαμε το πρόβλημα στον πληθωρισμό. 

Ένα μείγμα παραγόντων από αύξηση κόστους μεταφορών, logistics και κερδοσκοπικών τάσεων συνθέτουν μία πολύ ισχυρή ανοδική τάση  της τάξης του 15-20% περίπου μηνιαίως η οποία φτάνει αφιλτράριστη στις τσέπες του καταναλωτή.

Η αύξηση αυτή θα μπορούσε να ήταν ακόμη μεγαλύτερη εάν οι ίδιοι οι λιανέμποροι και χονδρέμποροι δεν έκαναν κινήσεις για να προστατέψουν τον ίδιο τους τον κλάδο από την μείωση των πωλήσεων.

Ήδη οι όγκοι συναλλαγών στα σουπερ μαρκετ έχουν καταγράψει σημαντική υποχώρηση (σε μονάδες προϊόντων) παρά το γεγονός ότι σε τζίρο κινούνται ανοδικά λόγω των τιμολογιακών ανατιμήσεων.

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον πληθωρισμό Δεκεμβρίου , η αύξηση του Γενικού ΔΤΚ κατά 7,2% τον μήνα Δεκέμβριο 2022, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο Δείκτη του Δεκεμβρίου 2021, προήλθε κυρίως από τις μεταβολές στις ακόλουθες ομάδες αγαθών και υπηρεσιών:

  • 15,5% στην ομάδα Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά, λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: ψωμί και δημητριακά, κρέατα (γενικά), ψάρια (γενικά), γαλακτοκομικά και αυγά, έλαια και λίπη, φρούτα (γενικά), λαχανικά (γενικά), ζάχαρη-σοκολάτες-γλυκά-παγωτά, λοιπά τρόφιμα, καφέ-κακάο-τσάι, μεταλλικό νερό-αναψυκτικά-χυμούς φρούτων.
  • 2,5% στην ομάδα Αλκοολούχα ποτά και καπνός, λόγω αύξησης κυρίως των τιμών στα αλκοολούχα ποτά (μη σερβιριζόμενα).

Η αύξηση από τις πρώτες ύλες είναι πολύ σημαντική (σε κάποιες περιπτώσεις ξεπερνά το 40%), η αύξηση από τις μεταφορές και τα logistics είναι και αυτή μεγάλη ενώ υπάρχουν εγχώρια προιόντα που η κερδοσκοπία φουσκώνει τις τιμές.

H αυτοπροστασία από τις αυξήσεις τιμών  και η τιμή ισορροπίας

Όσο και εάν φαίνεται ότι τα σούπερ μάρκετ βγαίνουν κερδισμένα απ’ αυτή την καταιγίδα αυξήσεων τιμών , επί της ουσίας, το μεικτό περιθώριο κέρδους ανά μονάδα προϊόντος σε όλες τις κατηγορίες  προιόντων έχει μειωθεί.

Οι επιχειρηματίες των σουπερ μαρκετ γνωρίζουν ότι δεν μπορούν να μεταβιβάσουν  τις αυξήσεις προς τους καταναλωτές γιατί η μείωση πωλήσεων που θα δουν θα είναι ιδιαίτερα υψηλή.

Έτσι  επιμερίζουν τις αυξήσεις τιμών στους καταναλωτές και σε διαφορετικούς κωδικούς ενώ απορροφούν ένα 20% επί των αυξήσεων.  Δηλαδή εάν ένα αγαθό αυξηθεί  κατά 20% τον Ιανουάριο 2023 , ο πωλητής θα καλύψει περίπου το 4%  της αύξησης της τιμής.

Το υπόλοιπο το επιμερίζει κατά 50% στον πελάτη (δηλαδή ένα 10% της τιμής) και 30% της αύξησης απομειούται μέσω μείωσης  τιμής στους προμηθευτές, εισφορά ανά κωδικό (με ρυθμιστή τις πωλήσεις).

Σε κάθε περίπτωση , τα οικονομικά τμήματα και τα τμήματα μάρκετινγκ των επιχειρήσεων προσπαθούν να βρουν την ‘τιμή ισορροπίας’  στην οποία ούτε θα μειωθούν οι πωλήσεις ούτε θα επιβαρυνθούν οι επιχειρήσεις.

Ευρωβαρόμετρο

Σοκαριστικό είναι και το στοιχείο από το Ευρωβαρόμετρο που δείχνει ότι το 86% των Ελλήνων δυσκολεύεται να πληρώσει τους λογαριασμούς του. Είναι τεράστιο ποσοστό και αποτυπώνει την σκληρή πραγματικότητα της αγοράς. Γιατί όταν ένα νοικοκυριό δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του εξαιτίας της ακρίβειας και του περιορισμένου διαθέσιμου εισοδήματος, πως θα στηρίξει την κατανάλωση, δηλαδή την αγορά και τις επιχειρήσεις της;

Είναι λοιπόν δεδομένο ότι οι αυξήσεις των τιμών σε ενέργεια, προϊόντα αλλά και βασικά αγαθά, όπως τα τρόφιμα, όχι απλά απασχολούν αλλά κυριολεκτικά φοβίζουν τους πολίτες της Ευρώπης και περισσότερο της Ελλάδας.

Παράλληλα καταγράφεται και ο προβληματισμός των κατοίκων της Ευρώπης για τα μέτρα αντιμετώπισης της κρίσης που έχουν ληφθεί τόσο σε εθνικό όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Διαβάστε ακόμη: