Ενόψει του παραδοσιακού εορταστικού τραπεζιού της 25ης Μαρτίου, η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για πιθανές παραπλανητικές πρακτικές στην αγορά του παστού μπακαλιάρου και καλεί τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Η αυθεντική μορφή του προϊόντος είναι ο υγράλατος ή αλίπαστος μπακαλιάρος, που προέρχεται κυρίως από τις θάλασσες του Ατλαντικού, αλλά και περιοχές όπως η Ισλανδία, η Νορβηγία και η Φινλανδία. Στα ιχθυοπωλεία όμως, πλάι στον γνήσιο μπακαλιάρο, συχνά διατίθεται το ψάρι με την ονομασία «λινγκ» (Ling), το οποίο παρότι παστό, δεν είναι μπακαλιάρος.

Το πρόβλημα έγκειται στο ότι αρκετοί πωλητές προβάλλουν με μεγάλα γράμματα την περιοχή προέλευσης, όπως π.χ. «Ισλανδία», και αναφέρουν τη λέξη «λινγκ» με μικρότερα γράμματα, γεγονός που μπορεί να παραπλανήσει τον καταναλωτή που δεν προσέχει τη λεπτομέρεια.

Οδηγός για σωστή επιλογή: Τι να κοιτάξετε πριν αγοράσετε

Για να αποφευχθεί η σύγχυση, η Ένωση παραθέτει βασικά σημεία ελέγχου:

  • Κόκαλα υπάρχουν και στα δύο ψάρια, επομένως η αναφορά «με κόκαλο» δεν αρκεί για να διακρίνουμε τον αυθεντικό μπακαλιάρο.
  • Ο γνήσιος μπακαλιάρος διαθέτει μια χαρακτηριστική λευκή γραμμή που εκτείνεται κατά μήκος του σώματός του. Αν αυτή δεν φαίνεται και από τις δύο πλευρές, δεν αποτελεί απαραίτητα ένδειξη απάτης, καθώς μπορεί να έχει καλυφθεί κατά το φιλετάρισμα.
  • Η ποιότητα κρίνεται και από την όψη: το ψάρι πρέπει να είναι λευκό, καθαρό, χωρίς κιτρινίλες ή κηλίδες. Αποφύγετε τεμάχια που παρουσιάζουν ορατές αλλοιώσεις ή αποχρώσεις κιτρινίσματος.

Η Ένωση υπενθυμίζει πως ο πιο αξιόπιστος οδηγός για τους καταναλωτές παραμένει η έρευνα αγοράς, τόσο σε επίπεδο ποιότητας όσο και τιμής. Με σωστή ενημέρωση και προσεκτικές επιλογές, το τραπέζι της 25ης Μαρτίου μπορεί να παραμείνει παραδοσιακό, νόστιμο και απαλλαγμένο από… παρανοήσεις.

Διαβάστε ακόμη: