Ούτε μια, ούτε δύο αλλά συνολικά δέκα κατηγορίες τροφίμων είναι ευάλωτες απέναντι σε τυχόν ελλείψεις στο μέλλον, καθώς ένα «τρίπτυχο» αιτιών δύναται να επηρεάσει τόσο την παραγωγική τους δυνατότητα όσο και τη διάθεση επαρκών ποσοτήτων στην αγορά.